ewin娱乐百香果饮料教您如何制作百香果果酱

用料  

百香果600g,去皮后果肉连籽

糖300g

百香果果酱的做法  

步骤1 百香果清洗干净，对切百香果果酱的做法

步骤2 将果肉用小勺挖出在大盆里百香果果酱的做法

步骤3 加入白糖百香果果酱的做法

步骤4 搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右百香果果酱的做法

步骤5 冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热百香果果酱的做法

步骤6 大火烧开后转小火慢慢熬煮百香果果酱的做法

步骤7 慢慢熬煮期间要不断地搅拌百香果果酱的做法

步骤8 煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了百香果果酱的做法

步骤9 稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存 

小贴士

1、百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。 

2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。 

3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。 

4、熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌，最好也用木勺。

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